Tronchetto alla crema

Buongiorno a tutti! Oggi vi posto la ricetta del mio tronchetto natalizio. La foto è fatta con il cellulare anche stavolta (prossimo regalo macchinetta fotografica tutta per me!!!), insieme al mio ragazzo non abbiamo preso un'angolazione proprio perfetta comunqueeeee si capisce cos'è. Si capisce anche che io e le decorazioni non andiamo molto d'accordo.............................

Bando alle ciance passiamo ai fatti:

Tronchetto alla crema

Ingredienti:
Pasta biscotto: 3 uova, 90g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 60g di farina, 35g di fecola, 1/2 bustina di lievito
Crema: 1/2 litro di latte, 160g di zucchero, 80g di farina, 4 tuorli, scorza del limone
Copertura: 200g cioccolato fondente, 100g di burro

Preparazione:
Crema: Scaldare il latte con dentro la scorza del limone. Unire, in una pentola, i tuorli allo zucchero e amalgamarli con un cucchiaio di legno. Aggiungere la farina. Unire infine il latte mescolando e far addensare la crema a fuoco basso mescolando continuamente. Appena bolle basteranno pochi minuti affinchè la crema sia pronta al punto giusto.
Farla raffreddare.
Pasta biscotto: Sbattere le uova con 3 cucchiai di acqua fredda, lo zucchero e la vanillina fino a quando non saranno belle spumose. Aggiungere la farina e la fecola e infine il lievito sbattendo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in una teglia rettangolare foderata di carta forno e livellarlo bene. Infornare a 180° per 20 minuti controllando spesso. L'impasto deve essere leggermente dorato ma deve risultare morbido altrimenti l'arrotolamento sarà difficoltoso e il biscotto si potrebbe rompere.
Una volta cotto mettere il biscotto su un canovaccio umido e arrotolarlo aiutandosi con il canovaccio. Lasciarlo riposare per qualche minuto.
Srotolare il rotolo e farcirlo con la crema. Poi riarrotolare il tutto e mettere il frigo per almeno 2 ore.
Copertura: Per preparare la copertura sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro. Lasciatelo un po' raffreddare e poi versatelo sul vostro tronchetto. Con i rebbi di una forchetta fate delle righe per imitare un tronco.
Mettere in frigo e far solidificare la copertura. Decorate a piacere.

Vi ricordo la nuova raccolta di Dolci Pasticci:

Salve

Dopo il caos delle feste natalizie eccomi qui non con una ricetta però (spero che siano in arrivo le foto del tronchetto fatto per Natale così potrò postarle ehehe).
Vi presento un nuovo blog che aderisce all'associazione golosi:

un blog davvero carinissimo con ricette spiegate molto bene, fantasiose e gustose. complimenti ad Eleonora!

Inoltre ringrazio Fausta e Tix per questo carinissimo premio:


"Nenhum olhar è mais puro do que criança"

Questo premio ora dovrò girarlo ad altre 10 amiche.
Ecco il regolamento (l'ho preso dal post di Tix)

"per ritirare il premio si deve:

postare la frase "Nenhum olhar è mais puro do que criança"

postare il premio

far riferimento al forum "Arte da Li"

lasciare un commento rivolto a chi ha lasciato il premio

passare il premio a 10 amiche, avvisandole "

Io lo passo a:
http://mammaiana.blogspot.com/
http://coolchicstyleconfidential.blogspot.com/
http://stelladisale.blogspot.com/
http://spizzichiandbocconi.blogspot.com/
http://menuturistico.blogspot.com/
http://unfiloderbacipollina.blogspot.com/
http://aneres-tentarnonnuoce.blogspot.com/
http://cuocavvenente.blogspot.com/
http://chiharubatolecrostate.blogspot.com/
http://cindystarblog.blogspot.com/

Muffins cioccolato e mandorle al profumo di cannella

Aggiornamento:
Aggiorno il post per segnalare una nuova iscritta all'associazione golosi:

Che meraviglia questo blog! Cucina e arte in un tutt'uno complimenti veramente a Paola ha realizzato un blog unico visitatelo!
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Buondì!
Ieri ho visto una raccolta e non ho saputo resistere quindi ho fatto questa ricettina.
I muffins non sono venuti proprio benissimo come forma, ho scelto i migliori da fotografare. Come al solito anche la foto lascia a desiderare.
Comunque basta che siano buoni eeheheh

Muffins cioccolato e mandorle al profumo di cannella
Ingredienti: (circa 12 muffins)
100g di burro
250g di zucchero
2 uova
1 bicchiere di latte
200g di farina
50g di frumina
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
2 cucchiai di cacao
80 g di mandorle

Procedimento:
Ammorbidite il burro in un tegamino. Mescolatelo con lo zucchero in una ciotola amalgamando bene fino ad avere una crema chiara. Unire le uova e il latte e mescolare. Unire la farina, la frumina, il cacao, il sale, la cannella e il lievito. Amalgamare bene il tutto al composto con le uova. Infine unire al composto la maggior parte delle mandorle, lasciandone un po' per decorare i muffins in superficie. Io ho usato le mandorle in scaglie che vendono al supermercato.
Rivestire degli stampi da muffins con dei pirottini o se non li avete con carta forno e riempiteli con il composto a cucchiaiate (Meglio riempirli a metà perchè altrimenti i muffins crescendo strabordano dallo stampino e sono difficili da staccare). Decorate ogni stampino con un po' di mandorle rimaste in superficie. Cuocere in forno a 180°-190° per 25-30 minuti.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta:


Inoltre vi ricordo la mia nuova raccolta:

Raccolta White Queen - Ricette con la ricotta

Bene bene bene!!! Stamattina dopo giorni di assenza mi è venuta proprio voglia di aprire una nuova raccolta e sapete su cosa??? Raccolta di ricette con la ricotta!!
Se ci pensate la ricotta è un ingrediente davvero gustoso e molto maneggvole! Dolci, salati, primi, cremine ecc ecc si fa di tutto con la ricotta!
E allora perchè non creare una bella raccolta? Eccola qui!!!
Come sempre dovrete postare sul vostro blog, una ricetta che contenga la ricotta (anche se non è l'ingrediente principale va bene).
Può essere un dolce, un primo, una torta salata quello che olete voi non c'è nessuna limitazione.
Se possibile la ricetta deve essere provvista di foto.
Possono partecipare anche i non possessori di un blog inviandomi la ricetta con relativa foto all'indirizzo email: vanessa.difilippo@gmail.com

E' possibile partecipare fino al 14 gennaio incluso.
Come sempre verrà realizzato un ebook di tutte le ricette che potrà essere distribuito oltre che da questo blog anche dai blog di tutti i partecipanti.

Spero che l'argomento sia di vostro gradimento!!! :D

Ecco il banner per chi volesse esporlo:

<a href="http://dolci-pasticci.blogspot.com/2009/12/raccolta-white-queen-ricette-con-la.html" target="_blank"><img src="http://i47.tinypic.com/2i2bud4.gif" border="0" /></a>


PARTECIPANO:
Le polpette di tonno e ricotta di Milena
La sfoglia di zucchine e ricotta di Sunflowers8
Le ciambelline di sfoglia con sorpresa di Sunflowers8
Polpette di zucchine e ricotta di May
Cassata siciliana di May
La cassata destrutturata di Imma

Minestra di zucca

Buongiorno! Dopo un po' di tempo ritorno.....Sono stata assente per prepararmi un esame che poi non riesco a dar sia perchè non mi sento per niente pronta sia perchè mi hanno messo uno sciopero proprio quel giorno e sono a piedi eheheh! Un segno del destino :D

Comunque vi segnalo due nuove adesioni all'Associazione Golosi:

Una neobloggerina con un blog davvero molto carino! Nome originalissimo e ricette tutte da leggere e gustare! Mi raccomando visitatelo!


Mmmmmm il nome è tutto un programma assolutamente da gustare con gli occhi questo fantastico blog! Anche questo assolutamente da visitare!

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In questo periodo non ho fatto tantissimi dolci solo qualche dolcetto a casa del mio ragazzo che non ho fotografato!
Vi posto ugualmente una ricettina...non c'è niente di meglio di una minestra quando fa freddo. Non ricordo la provenienza della ricetta:

Minestra di zucca
Ingredienti per 4 persone
120 gr di riso
½ zucca
600 gr. d’acqua
600 gr. di latte
40 gr. di burro
sale

Far bollire il latte insieme con l’acqua, salare ed unire il burro con la zucca tagliata a fettine sottili. Cuocere bene la zucca per poi toglierla e passarla nel passaverdura. Rimettere nel brodo il passato di zucca e aggiungere il riso. Cuocere a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto per non far attaccare il riso. Ricetta invernale squisita per coloro a cui piace la zucca. E' abbastanza importante avere a disposizione una zucca matura, ma non troppo.

Torta margherancia

Buondì a tutti! E' un po' che non faccio un nuovo post. Sono sotto esame sob il 16 dicembre si avvicina. Oggi ho cercato di rilassarmi un pochino ed ho realizzato questo dolce :D
La ricetta originale della Psta Margherita l'ho presa da un ricettario Pane Angeli.
Naturalmente l'ho modificata ed è uscita fuori una torta al cioccolato e all'arancia :D

Buona lettura!

Torta margherancia

Ingredienti:
4 uova
scorza grattugiata di 1 arancia
succo di 1 arancia media o di 1/2 arancia grande
150g di zucchero
1 pizzico di sale
130g di farina
70g di frumina
1 bustina di lievito
3 cucchiai di cacao amaro

Preparazione
Dividere i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 4 cucchiai di acqua calda e 100g di zucchero. Aggiungere la scorza dell'arancia e il succo (succo di 1 arancia media o di 1/2 arancia grande). Aggiungete un pizzico di sale. Sbattete bene con le fruste. Aggiungete poi la farina, la frumina, il cacao e il lievito. Sbattere bene il tutto.
Montare a neve ferma gli albumi con il resto dello zucchero e amalgamarli al composto al cioccolato mescolando dal basso verso l'alto.
Prendete uno stampo a cerniera di 26cm di diametro e foderate il fondo con un cerchio di carta forno. Versate il composto, spianatelo bene e date una spolverata di zucchero per far formare una gradevole crosticina.
Cuocere a 190° per 30-35 minuti assicurandovi tramite lo stecchino che il dolce sia pronto.
Spolverizzate con zucchero a velo una volta freddo.

Buon appetito!!!! :D

ED ECCO LA FOTO ANCHE DELL'INTERNO: