Buongiorno! E Buon Anno nuovo a tutti! In questi giorni non sono stata a casa e quindi postare sul blog mi era difficile. Eccomi qui con delle novità e le prime ricette del nuovo anno...
Vi comunico il nuovo blog che aderisce all'Associazione Golosi :D bellissimo questo blog pieno di ricette BUONE E VELOCI appunto! Da visitare assolutamente!!!
La seconda comunicazione è che la conclusione della raccolta di ricette con la ricotta è posticipata al 10 Febbraio....
Passiamo ora alle ricette di dolci che ho realizzato a Capodanno!!
All'inizio dovevo farcire solo il pandoro però poi ho fatto un po' troppa crema quindi ho fatto anche la crostata che vedete sotto....
Pandoro innevato:
Ingredienti:
1 pandoro (io avevo un pandoro basso che ha regalato la ditta a mia madre nel solito cesto natalizio.)
300 g di ricotta di mucca
250g di panna fresca da montare
100g gocce o scaglie di cioccolato
zucchero a velo
cacao in polvere
Montare la panna con circa 2 cucchiai di zucchero a velo. In una ciotola schiacciare la ricotta con una forchetta e poi unirvi la panna montata mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Unire le gocce di cioccolato.
Tagliate a fette il vostro pandoro e cominciate a farcire gli strati con la crema. Se alla fine vi avanza un po' di crema copritelo esternamente come ho fatto io. Spolverizzate con cacao amaro per dare un tocco di colore.
Inizialmente come ho detto, ho realizzato la crema con 500g di ricotta e 400g di panna. Naturalmente la crema è avanzata così ho realizzato velocemente questa crostata. Sono riuscita a fotografarla quando ormai era quasi finita ehehe
Crostata di ricotta e panna:
Per la frolla:
2 uova
250g di farina
150g di zucchero
80g di burro
1 bustina di vanillina o scorza di limone grattuggiata
1 cucchiaino di lievito
Crema:
200g di ricotta di mucca
150 g di panna fresca da montare
gocce di cioccolato qb
cioccolato fondente da grattuggiare
Mescolare velocemente tutti gli ingredienti per la frolla e formare un panetto omogeneo. Imburrare una teglia da crostata e disporvi all'interno il panetto di pasta frolla. Allargare la frolla distribuendola in modo omogeneo nella teglia e creando un bordo di un paio di centimetri.
Cuocere in bianco in forno a 180° per circa 30 minuti.
Un volta che la base è raffreddata, riempirla con la crema di ricotta e panna (per la realizzazione vedi sopra). Grattuggiare infine sulla superficie del cioccolato fondente.
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8 commenti:
mmm che delizia!
tanti auguri di buon anno
Giulia
wow, tra i due non saprei scegliere :) e quindi prenderei una fetta di entrambi!!!!
Ciao, Vanessa!! Grazie per i tuoi complimenti, anche il tuo blog è proprio ricco di cose golose e interessanti!! :)
Da oggi in poi ci "teniamo d'occhio" a vicenda... ;D
Un abbraccio!
Gab
p.s. questo pandoro sembra delizioso...mi sa che te lo rubo!! :))
grazie mille :D
Ciao Vanessa... vorrei partecipare alla raccolta dei dolci con la ricotta!!! Volevo dirti che sto creando un premio "BLOGAMICA" per le fedelissime del mio blog... e naturalmente ci sei anche tu ... tra le prime della lista!!! Grazie per le tue visitine...sono sempre gradite...e se avessi suggerimenti o critiche ( che io ritengo sempre e comunque costruttive!!!) da farmi sappi che sono sempre ben accette!!! Bacioni Tix
Ciao...nel mio blog sto postando un premio per te!!! A presto Tix
Aaaaaah!che buona!
Ciao cara ti ringrazio della partecipazione alla mia raccolta con le tue deliziose crostate..a breve ci sarà il pdf..baci e buona serata!
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