Crostata Black and White

Sabato ho fatto questo dolce molto velocomente prima di pranzo eehhehe quindi è un po' bruttino. Inoltre in forno la crema si è gonfiata e quando poi si è ri-sgonfiata ha un po' pasticciato i bordi...però come si dice brutta ma buona eheheh
La foto è venuta malissimooooooooooooo spero che si capisca un po' ç_ç

Ingredienti:
Per la frolla al cacao: 250g farina 00, 50g cacao, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 100g di burro o margarina, 1 cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale
Per la crema: 100g di zucchero, 2 tuorli, 250g di mascarpone

Impastare velocemente gli ingredienti della frolla fino a realizzare un panetto omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per circa 30 minuti.
Realizzare la crema sbattendo a lungo con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero. Deve venire una crema spumosa e chiara. Aggiungere poi il mascarpone e sbattere ancora il tutto con le fruste elettriche. Anche qui il composto deve essere omogeneo.
Dividere la pasta frolla in due parti di cui una più grande dell'altra. Stendere la parte più grande in una teglia imburrata e foderata con carta forno bagnata e strizzata. Create un piccolo bordo lungo i lati della teglia. Versarvi la crema e con la restante pastafrolla realizzate delle strisce da mettere sopra la crema e da sigillare bene ai bordi.
Infornate a 180° per 35-40 minuti.
Spolverizzate con un po' di zucchero a velo.
PS se non usate la teglia a cerniera abbondate con la carta forno in modo che questa fuoriesca lateralmente dalla teglia. In questo modo una volta che la crostata è fredda potete facilmente sollevarla e toglierla dalla teglia semplicemente afferrando la carta forno ;)

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